Die Hagebutte oder Heckenrose ist eine wunderbare Pflanze, die sich vielerorts zeigt, schließlich ist sie die weitverbreitetste Wildrose Mitteleuropas! Doch was zeichnet die Hagebutte eigentlich aus und was kann man aus ihr machen? Genau das verrate ich dir in diesem Artikel!

Name und Herkunft der Hagebutte

Die Hagebutte hat viele verschiedene Namen, sogar so viele, dass ich hier nur ein paar nennen möchte. Aber fangen wir einmal mit dem lateinischen Namen an: Rosa canina – auf gut Deutsch Hundsrose. Doch es gibt über 3.000 verschiedene Sorten, die aber alle verwandt sind. Weitere Namen lauten unter anderem Büschelrose, Buschrose, Dornapfel, Dornrose, Heckenröschen, Hetschepetschen, Rosenbeere, Schlagdorn, Staudenröschen, Steinröschen, Wepdorn, Windrose oder auch Ziegendorn.  

Auch bereits Kinder kennen die Hagebutte, wenn vielleicht auch unbewusst, denn der Kinderlied-Klassiker „Ein Männlein steht im Walde“ handelt von niemand geringerem als unserer Hagebutte!

Merkmale

Die Hagebutte gehört zur Familie der Rosengewächse und wächst in Hecken, Wald- und Wegrändern und in lichten Laub- und Nadelwäldern.

Aussehen: 150-200 cm hoher Strauch mit gekrümmten Stacheln

Blütezeit: Juni-Juli

Erntezeit: Juni – Juli (Blüten) und September – November (Früchte)

Inhaltsstoffe der Früchte:

• Vitamin C
• Pektin
• Gerbstoffe
• Karotin
• Flavonoide
• Fruchtsäure

Gerade der Vitamin C Wert ist sehr hoch, weshalb die Frucht sehr sauer schmeckt. Allerdings hat die Hagebutte auch den 15-fachen Vitamin C Gehalt von Orangensaft!

Volksglaube

Um Versöhnung herbei zu führen kann man mit getrockneten Blüten räuchern. Sie harmonisieren und besänftigen die Stimmung und segnen den Raum.

Verwendung

Die Blüten der Hagebutte können kandiert werden oder dienen als Deko.

Aus den Früchten kann man wunderbare Marmeladen oder Gelees machen, sie als Tee ausziehen oder in Schnaps einlegen, die Möglichkeiten sind zahlreich.

Ein schönes Marmeladen-Rezept habe ich hier gefunden: Hagebuttenmarmelade.

Ein paar tolle Rezepte habe ich auch auf meiner Pinterest-Pinnwand „Hagebutte für dich gesammelt“:

Heilwirkung ⁽¹⁾

Der Tee aus der Früchte der Hagebutte…

• steigert die Abwehrkräfte
• regt den Stoffwechsel an
• schwemmt kleinere Nieren- und Blasensteine aus
• hilft bei Rheuma
• Gicht
• Zahnfleischbluten
• gegen entzündete Schleimhäute
• fiebersenkend.

Der Blütentee wirkt…

• entzündungshemmend
• wundheilend
• hilft bei Menstruationsbeschwerden
• entspannt bei Magenkrämpfen
• hilft bei leichten Vertopfungen
• fördert das Wohlbefinden
• beruhigt Herz und Nerven

^{(1) Burckhardt, Coco: Alles aus Wildpflanzen. Stuttgart: Eugen Ulmer KG, 2013, 2015, 2. Erweiterte Auflage, S.262 – 263}

Rezept Hagebuttentee

2 EL getrocknete Hagebutten auf 250 ml Wasser, kurz aufkochen lassen und 15 Minuten ziehen lassen. Abseihen und langsam trinken.

Lagerung

Da sich Hagebutten in frischem Zustand nur ca. eine Woche aufbewahren lassen, ist es für die Verwendung durchaus sinnvoll die Früchte zu trocknen. Doch auch hier sollten sie nach ca. 1 Jahr aufgebraucht werden, da das vergängliche Vitamin C dann nicht mehr so wirksam ist.

Hagebutten müssen zur Lagerung gut getrocknet werden. Dazu am besten mit einem Dörrautomaten oder auch dem Backrohr arbeiten.

Wer einen empfindlichen Magen hat, der sollte eventuell auch zuvor die Kerne mit Handschuhen entfernen. Das ist zwar einiges an Arbeit, aber zahlt sich bei sensiblen Mägen durchaus aus.

Und du?

Hast du die Hagebutte schon verwendet? Wenn ja, wie? Hinterlass mir doch einen Kommentar – ich bin gespannt!

Alles Liebe,
Jules