Herrliches Brotzeitgewürz für die Mühle

Dieses Brotzeitgewürz oder auch Jausengewürz, eignet sich wunderbar als Tischgewürz um Wurst-, Käse-, Speck- oder Schnittlauchbroten oder auch Aufstrichen den letzten Pfiff zu geben.

Gemeinsam mit seiner Familie oder Freunden eine Brotzeit zu haben, oder auf gut österreichisch zu Jausnen, ist eine wundervolle Sache.

Damit die Brote aber auch richtig „gschmackig“ sind, habe ich heute ein tolles Brotzeitgewürz für dich, das sich neben der eigenen Jause, auch wunderbar als kleines Mitbringsel oder Geschenk eignet!

Für das Brotzeitgewürz für die Mühle benötigst du:

• 1,5 EL trockenes grobes Natursalz (Vollsalz)
• 2 EL rote Paprikaflocken
• 2 EL bunte Pfefferkörner
• 1 EL geröstete, getrocknete Zwiebelstücke
• 1 TL Kümmel
• 1,5 EL getrockneter Rosmarin (oder Schnittlauch)
• 0,5 TL gerösteter, getrockneter Knoblauch

Knoblauch und Zwiebel rösten und trocknen – so geht’s:

Knoblauch und Zwiebel schneidest du in kleine Stücke und röstest sie in etwas Öl oder Butter leicht golden an.

Danach breitest du sie auf einem Backblech mit Backpapier aus und trocknest sie bei milder Hitze im Ofen. Dabei musst du die Backofentür einen Spalt offen stehen lassen.

Während des Vorgangs immer wieder die kleinen Stücke mit einem Löffel durchrühren, sodass sie gleichmäßig getrocknet werden.

Am besten machst du das gleich in etwas größerer Menge, damit sich die Arbeit und der Energieverbrauch auch lohnt. Die getrockneten Zwiebel- und Knoblauchstücke kannst du, luftdicht verschlossen und dunkel gelagert, zum Würzen für Suppen, Gemüsemischungen etc. verwenden.

Rote Paprikaflocken herstellen – so geht’s:

Für die roten Paprikaflocken eine rote Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Zwiebel und Knoblauch im Rohr trocknen lassen. Die Schote muss vorher nicht geröstet werden.

Schnelle Abkürzung – die Gewürze kaufen:

Um eine schnelle Abkürzung zu nehmen, kannst du die roten Paprikaflocken und die Zwiebel- und Knoblauchstücke auch fertig zubereitet kaufen. Es gibt sie im gut sortierten Supermarkt in der Feinkostabteilung.

Die Zubereitung und Verwendung der Brotzeitgewürz-Mischung für die Mühle

Du nimmst einfach die oben angegebenen Mengen der Gewürze, mischt sie zusammen und füllst sie in eine hübsche Gewürzmühle.

Um deine eigene Jause zu Verfeinern einfach über deinem fertigen Käse-, Wurst- oder Speckbrot ein paar Mal drehen und fertig ist die würzige Variante deiner Jause!

Auch um Aufstrichen den letzten Pfiff zu verpassen, ist diese Würzmischung gut geeignet. Selbst zum Abschmecken für Suppen und Saucen kannst du das Brotzeitgewürz verwenden!

Geschenk aus der Küche

Gemeinsam mit Brot, Salz und einem hübschen Küchentuch ist das Brotzeitgewürz auch ein ideales Geschenk aus der Küche für die Einweihungsparty der ersten Wohnung von Freunden oder Familie!

Auch die Gewürzmischung „Dukkah“ oder aber die Mischung für meine heiße Schokolade (Weihnachtsedition) oder das Pumpkin Spice sind wunderbare Möglichkeiten sein Leben mit Würzmischungen zu bereichern oder tolle Geschenk-Ideen!

Und da sind wir schon beim Thema, denn dieses herrliche Brotzeitgewürz ist Teil der Blogparty „Geschenke aus der Küche“.

Mit dabei sind auch noch:

Ina von Applethree: Mini-Maulwurfkuchen
Jill von Kleines Kuliversum: Gewürz-Öl
Stephie von kohlenpottgourmet: Steinpilzrisotto im Glas
Roland von Fränkische Tapas: Lebkuchen
Bo von Bo’s Kitchen: Schokozucker
Marie-Louise von Küchenliebelei: Kürbis-Gewürz-Sirup
Elsa von Einfach Elsa: Leckerer Winterkakao als Geschenk
Marie von Familie aus Bamberg: Müsliriegel, bunte Schokolade und Nuss-Pralinen
Silke von Blackforestkitchen: Geschenke aus der Küche für die ganze Familie
Jessi von Jessis Schlemmerkitchen: Zitronen-Rosmarin-Salz
Alexa von Keks&Koriander: Farbsalz

Alle Rezepte findest du auch auf der gemeinsamen Facebook-Seite Lecker für jeden Tag.

Und du?

Bist du auch so ein großer Fan von Gewürzmischungen wie ich? Sie erleichtern und bereichern den Alltag und sind tolle Geschenke, wenn man nur eine Kleinigkeit mitbringen will!

Wie findest du die Mischung? Hast du auch ein Brotzeitgewürz, das du gerne verwendest?

Hinterlass mir doch einen Kommentar – ich bin gespannt!

Alles Liebe,
Jules